Pasta Perfecta

(Alimentándose bien durante y después del cáncer)

Dia de Quimioterapia

La pasta de cabello de ángel puede ser el plato perfecto cuando se acompaña con un toque de perejil y ajo. Esta pasta también será su favorita después del tratamiento.

 

Porciones: 6-8 porciones

Necesitas esto:

·      1 paquete de pasta de cabello de ángel de 12 onzas

·      3 cucharadas de aceite de oliva

·      1 cucharadita de ajo picado

·      2 cucharaditas de perejil picado

Preparla asi:

1.  Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrala y póngala a un lado.

2.  En una olla pequeña combine el resto de los ingredientes y rehóguelos durante unos minutos. Mézclelos con la pasta cocida.

INFORMACIÓN NUTRITIVA POR PORCIÓN: CALORÍAS 204 kcal CALORÍAS DE GRASA 26%GRASA 6g GRASA SATURADA 1g COLESTEROL 0mg SODIO 3mg HIDRATOS DE CARBONO 32g FIBRA ALIMENTARIA 1g PROTEÍNAS 6g

INTERCAMBIOS DIABETICOS: ALMIDÓN 1 GRASA 1

SUGERENCIA SALUDABLE: Puede ser también un acompañamiento para cualquier otra receta.

CONSEJO NUTRITIVO: Si después de la quimioterapia no tiene apetito, trate de comer a horas preestablecidas.

Quinoa Con Mango

Y como el gallo empezo a cantar muy temprano, yo me dispuse a preparame este fantastico desayuno!

¡Este es el desayuno perfecto!

Necesitas Esto:

  • taza de quinoa cocidas e acuerdo a la instrucciones del paquete
  • Leche de almendras al gusto
  • Mango en cubitos
  • Moras azules
  • Nuez al gusto
  • Miel de abeja al gusto o azúcar apta para diabéticos
  • Pizca de canela

Prepáralo asi:

  1. oloca la quninoa ya cocida en un vaso de vidrio en el microondas (1-minuto)
  2. Saca del microondas y agrégale el mango, moras, miel, nueces y canela.


Pizza Mexicana

Mexico lindo y querido, si muero lejos de ti, que digan que estoy dormida y que me traigan aqui!

Para la masa necesitas esto:

  • 4 tazas de harina para pan, mejor conocida como Bread Flour
  • 1 cucharita de azúcar
  • 1 sobre de levadura instantánea para pizza
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 taza de agua caliente a una temperatura de aproximadamente 43*C (110*F)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva + dos cucharaditas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • 1 cucharada de orégano seco

Ingredientes al gusto:

  • Serranos frescos cortados en rodajas
  • Tomates uva cortados por la mitad
  • Cebolla blanca en julianas
  • Queso mozzarella rallado
  • Queso mozzarella fresco en bolitas
  • Salsa para pizza

Prepara masa asi:

  1. En el tazón de la batidora combina la harina, sal, levadura, azúcar, cilantro, orégano y mezcla 30 segundos. 
  2. Agrega el agua, aceite y mezcla hasta que se forme una bola firme. Si es necesario, agrega un poco más de harina hasta obtener una mezcla uniforme y firme.
  3. Engrasa un tazón lo suficiente grande con las dos cucharaditas de aceite.
  4.  Divide la masa en 6 partes/bolas iguales, colócalas en el tazón, cubrelas con plástico y deja reposar/fermentar de 45 minutos a 1a hora.

Prepara la Pizza asi:

Precalienta el horno a 230*C (450*F)

  1. Extiende una de las bolas de masa
  2. Cubre la masa con salsa de tomate
  3. Cubre con queso mozzarella rallado
  4. Coloca Chile serranos, queso mozzarella fresco, cebolla rallada y tomates de tal manera que crees una bandera mexicana (verde, blanco y rojo)
  5.  Coloca la pizza en una charola redonda para pizza
  6. Hornea la pizza de 12 a 15 minutos o hasta que se dore completamente la masa y el queso se derrita.