Salmon Caramelizado

Si pudiese ir a pescar Salmones a Alaska, no dudaria ni un minuto en hacerlo!

(Alimentándose bien durante y después del cáncer)

Esta receta es apta para diabéticos, la puede congelar y es libre en gluten.

Esta receta es apta para diabéticos, la puede congelar y es libre en gluten.

Si está tratando de incluir más salmón en su dieta, esta es una de las recetas favoritas, muchos dicen que la mejor. El glaseado sobre el salmón crujiente sólo le llevará minutos para prepararlo y desaparecerá más rápido del plato.

Ingredientes para 4 porciones

Necesitas esto:

  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
  • 4 filetes de salmón de 6 onzas

Necesitas esto:

  1. En un tazón pequeño bata la miel, la salsa de soja, el jugo de lima y la mostaza. Ponga el salmón dentro del adobo que acaba de preparar y deje que se empape durante varias horas (no deseche el adobo).
  2. Cubra con aceite aerosol antiadherente una sartén grande y cocine el salmón por los dos lados, de 3 a 5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Transfiera el salmón a un plato.
  3. En la misma sartén, añada el resto del adobo que le sobró de remojar el salmón; cocínelo a fuego lento, revolviendo bien hasta que empiece a hervir. Ponga el salmón de nuevo en la sartén, caliéntelo bien y sírvalo inmediatamente.

INFORMACION NUTRITIVA POR PORCION-297 kcal CALORÍAS 24% CALORÍAS DE GRASA 8g GRASA 1g GRASA SATURADA 80mg COLESTEROL 403mg SODIO 20g HIDRATOS DE CARBONO 0g FIBRA ALIMENTARIA 19g AZÚCARES TOTALES 36g PROTEÍNAS

INTERCAMBIOS DE DIABETICOS - 1 ½ OTROS HIDRATOS DE CARBONO 5 CARNE SIN GRASA

SUGERENCIA SALUDABLE - Utilice una bolsa de plástico hermética cuando necesite aderezar el pescado o la carne durante largos períodos de tiempo, le ahorrará mucho tiempo a la hora de limpiar.

CONSEJO NUTRITIVO - Nota de salud: El salmón es una fuente excelente de ácidos grasos omega-3 y vitaminas B, A, D y E.


Source: http://www.telemundodallas.com/entretenimi...