Pizza Mexicana

Mexico lindo y querido, si muero lejos de ti, que digan que estoy dormida y que me traigan aqui!

Para la masa necesitas esto:

  • 4 tazas de harina para pan, mejor conocida como Bread Flour
  • 1 cucharita de azúcar
  • 1 sobre de levadura instantánea para pizza
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 taza de agua caliente a una temperatura de aproximadamente 43*C (110*F)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva + dos cucharaditas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • 1 cucharada de orégano seco

Ingredientes al gusto:

  • Serranos frescos cortados en rodajas
  • Tomates uva cortados por la mitad
  • Cebolla blanca en julianas
  • Queso mozzarella rallado
  • Queso mozzarella fresco en bolitas
  • Salsa para pizza

Prepara masa asi:

  1. En el tazón de la batidora combina la harina, sal, levadura, azúcar, cilantro, orégano y mezcla 30 segundos. 
  2. Agrega el agua, aceite y mezcla hasta que se forme una bola firme. Si es necesario, agrega un poco más de harina hasta obtener una mezcla uniforme y firme.
  3. Engrasa un tazón lo suficiente grande con las dos cucharaditas de aceite.
  4.  Divide la masa en 6 partes/bolas iguales, colócalas en el tazón, cubrelas con plástico y deja reposar/fermentar de 45 minutos a 1a hora.

Prepara la Pizza asi:

Precalienta el horno a 230*C (450*F)

  1. Extiende una de las bolas de masa
  2. Cubre la masa con salsa de tomate
  3. Cubre con queso mozzarella rallado
  4. Coloca Chile serranos, queso mozzarella fresco, cebolla rallada y tomates de tal manera que crees una bandera mexicana (verde, blanco y rojo)
  5.  Coloca la pizza en una charola redonda para pizza
  6. Hornea la pizza de 12 a 15 minutos o hasta que se dore completamente la masa y el queso se derrita.