Bacalao al Vapor con Salsa Asiatica

Siempre quise vivir en una casa a la orilla de la playa y comer pescado fresco hasta llenar, pero como no se ha cumplido este anhelo, me conformo con comer pescado lo mas seguido posible:)

Para esa cena ligera o una opción de alimentación mas saludable!

Necesitas esto:

  • 2 filetes de bacalao o tu pescado favorito
  • 1 cerveza o 8 oz de leche
  • 1-2 tazas de espinacas
  • 1 taza de salsa de soya, baja en sodio
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 ½  cucharada de miel o azúcar morena
  • 1 cucharada de jengibre
  • 2 serranos, en rodajas finas
  • Cilantro al gusto
  • Cebollita de rabo, en tiras muy finas
  • Sal y Pimenta, al gusto

Prepáralos asi:

  1. Coloca los filetes en un recipiente y agrega la cerveza, cubre el recipiente y deja marinadolos toda la noche en el refrigerador o de 1 a 2 horas antes de cocinarlo.
  2. Ya marinado, desecha la cerveza y sazona con sal y pimienta.
  3. Prepara la olla con agua y deja hervir, baja el fuego y coloca los filetes encima de la rendija de la olla, sin que tenga contacto con el agua. Cueze al vapor aproximadamente 8-10 minutos o menos dependiendo en el grosor del filete. Ya cocidos, transfiere a un plato y deja reposar.
  4. En un procesador de alimentos, coloca los la salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, ajos, jengibre, azúcar y muele bien los ingredientes.
  5. En un sartén, agrega esta mezcla y cueze un minuto o dos, solo para calentar e incorporar los sabores.
  6. Cubre los filetes con esta salsa caliente y sirve con cebollitas y cilantro encima.

Consejo: La cerveza minimizara el olor intenso a pescado. La leche es la mejor opcion.

El arroz al vapor seria una excelente opción para acompañar este plato.

¡Buen apetito!

Mi nota de salud: Contiene vitaminas A, B9, B12, D yE, ademas minerales tales como fosforo, potasio y zinc. Alto en proteína, bajo en grasa, contiene Omega 3 y es excelente aliado para los hombres que quieran mejorar su fertilidad y te da energía.